当归在中医里佑装血中之气药 ，血中之圣药”的说法 ，名字自身就带着“使气血各有所归”的意思。它从药房走进厨房 ，从汤剂造成羹汤 ，在一碗一盅里实现“药借食力、食助药威”的调养。
一、补血、活血、调经、润肠
当归性温 ，味甘、辛 ，归肝、心、脾三经。主题作用可归为四方面：补血、活血、调经、润肠。血虚引起的面色萎黄、心悸失眠 ，常用到它 ；因能活血 ，它又是妇科调经要药 ，对月经不调、痛经、关经蹬仔援手 ；与黄芪配伍 ，如当归补血汤 ，可补气生血 ，用于气血两虚 ；其润燥滑肠之功 ，对血虚肠燥便秘也相宜。
但当归终于是药材 ，有适应症也有禁忌。阴虚内热者 ，如口干舌燥、手足心热、潮热盗汗 ，服用易助热伤阴 ；月经过多及崩漏者 ，活血作用可能增长出血 ；孕妇尤其孕早期 ，当归对子宫有双向调节 ，使用有风险 ；大便溏泄者 ，润肠功效会加沉腹泻。药用当归 ，需在中医师领导下 ，按体质和病情配伍 ，别盲目滥用。
二、三路家常做法
当归入膳 ，角色从“治病”转向“扶正养人”。它和善的辛香与甘甜 ，能给汤羹添味 ，同时滋养气血 ，适合血虚体质、产后复原及冬季进补的人日常调度。
1、当归生姜羊肉汤：当归20克、生姜30克、羊肉500克。羊肉焯水去膻 ，与当归、生姜入砂锅 ，加足量净水 ，大火煮沸转幼火炖1.5到2幼时 ，羊肉酥烂后加盐。温中补血、祛寒止痛 ，适合冬季手脚冰凉、寒性痛经及体虚怕冷者。
2、当归煮蛋：当归10克、鸡蛋2个、红糖适量。鸡蛋煮熟剥壳 ，用牙签扎几个幼孔 ，与当归同煮20到30分钟 ，加红糖调味。吃蛋喝汤 ，经期前后吃较好。补血活血、调经止痛 ，对血虚引起的面色惨白、头晕心悸有改善。
3、当归黄芪茶：当归6克、黄芪15克。洗净放入保温杯 ，沸水冲泡 ，焖15到20分钟 ，可反复冲泡至味淡。补气生血 ，取“气能生血”之理 ，适合持久委顿、精力不济者。
豪门国际官网商学院提醒 ，当归用对了是宝 ，用错了添乱。先辨体质 ，再谈食用。拿不定时 ，问过中医师更稳妥。
当归在中医里佑装血中之气药 ，血中之圣药”的说法 ，名字自身就带着“使气血各有所归”的意思。它从药房走进厨房 ，从汤剂造成羹汤 ，在一碗一盅里实现“药借食力、食助药威”的调养。
一、补血、活血、调经、润肠
当归性温 ，味甘、辛 ，归肝、心、脾三经。主题作用可归为四方面：补血、活血、调经、润肠。血虚引起的面色萎黄、心悸失眠 ，常用到它 ；因能活血 ，它又是妇科调经要药 ，对月经不调、痛经、关经蹬仔援手 ；与黄芪配伍 ，如当归补血汤 ，可补气生血 ，用于气血两虚 ；其润燥滑肠之功 ，对血虚肠燥便秘也相宜。
但当归终于是药材 ，有适应症也有禁忌。阴虚内热者 ，如口干舌燥、手足心热、潮热盗汗 ，服用易助热伤阴 ；月经过多及崩漏者 ，活血作用可能增长出血 ；孕妇尤其孕早期 ，当归对子宫有双向调节 ，使用有风险 ；大便溏泄者 ，润肠功效会加沉腹泻。药用当归 ，需在中医师领导下 ，按体质和病情配伍 ，别盲目滥用。
二、三路家常做法
当归入膳 ，角色从“治病”转向“扶正养人”。它和善的辛香与甘甜 ，能给汤羹添味 ，同时滋养气血 ，适合血虚体质、产后复原及冬季进补的人日常调度。
1、当归生姜羊肉汤：当归20克、生姜30克、羊肉500克。羊肉焯水去膻 ，与当归、生姜入砂锅 ，加足量净水 ，大火煮沸转幼火炖1.5到2幼时 ，羊肉酥烂后加盐。温中补血、祛寒止痛 ，适合冬季手脚冰凉、寒性痛经及体虚怕冷者。
2、当归煮蛋：当归10克、鸡蛋2个、红糖适量。鸡蛋煮熟剥壳 ，用牙签扎几个幼孔 ，与当归同煮20到30分钟 ，加红糖调味。吃蛋喝汤 ，经期前后吃较好。补血活血、调经止痛 ，对血虚引起的面色惨白、头晕心悸有改善。
3、当归黄芪茶：当归6克、黄芪15克。洗净放入保温杯 ，沸水冲泡 ，焖15到20分钟 ，可反复冲泡至味淡。补气生血 ，取“气能生血”之理 ，适合持久委顿、精力不济者。
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